Traubenwirt, situé au cœur de Bressanone, propose de bonnes options sans gluten comme des pâtes et des plats véganes, même s'il ne dispose pas d'une cuisine séparée pour les intolérances. Certains serveurs sont particulièrement attentifs aux besoins alimentaires des clients.
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Cibo buono in centro a Bressanone. Indicazioni sul senza glutine, non hanno cucina separata ma opzioni per intolleranti. Hanno pasta senza glutine. Ho trovato un piatto 100% vegano e senza glutine come primo. Le pizze sono solo col glutine. Alcuni camerieri più attenti di altri alle intolleranze.
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La nostra esperienza è stata estremamente spiacevole, al punto da lasciarci umiliati e profondamente offesi. Durante la visita, una cameriera in particolare si è dimostrata incredibilmente maleducata, arrogante e – cosa ancora più grave – apertamente razzista. Appena arrivati, il nostro gruppo è stato trattato con sufficienza, ignorato a lungo nonostante il locale non fosse pieno. Quando finalmente ci ha rivolto la parola, il tono era sprezzante e sarcastico, come se la nostra presenza fosse un fastidio. Durante il servizio ha fatto commenti offensivi, guardandoci dall’alto in basso e rivolgendosi a noi in modo palesemente discriminatorio rispetto ad altri clienti. Nel momento in cui abbiamo fatto notare con garbo il suo comportamento inaccettabile, la cameriera ha alzato la voce davanti a tutto il locale, mettendoci in imbarazzo e provocando l’attenzione generale. Non solo non si è scusata, ma ha rincarato la dose con atteggiamenti ancora più scortesi. Ciò che ferisce di più è l’indifferenza della direzione: nessuno è intervenuto per scusarsi o per correggere la situazione. In un’epoca in cui il rispetto e l’inclusività dovrebbero essere alla base di ogni attività aperta al pubblico, un simile comportamento è intollerabile. Non torneremo mai più e invitiamo chiunque abbia a cuore il rispetto della dignità umana ad evitare questo ristorante.
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