Stefino Bio-Eis in Bologna ist eine renommierte Eisdiele, die für die Qualität ihrer Eissorten und Granitas bekannt ist, alle streng glutenfrei. Hervorzuheben sind die große Auswahl an klassischen und innovativen Geschmäckern sowie vegane und laktosefreie Optionen. Eine einladende und nachhaltige Atmosphäre.
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5,0
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Cono senza glutine con tutti i gusti gluten free buonissimi e con molta attenzione alla qualità c’è anche il cannolo senza glutine ed è buonissimo molto croccante e viene riempito con ricotta e volendo anche scaglie di cioccolato L unica cosa con il glutine è la focaccia che però viene custodita in un apposita teca e riempita a parte in modo da non aver contaminazioni molto preparati e attenti
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fanno tutto senza glutine, compresi coni e cialde, gusti particolari ma molto buoni, perciò consiglio di andarci almeno una volta non ve ne pentirete!
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tutto senza glutine, gelato e granite molto buoni
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Nella mia top 3 dei gelati si Bologna. Gusti classici e non, caratteristici soprattutto quelli alla frutta. Cono senza glutine disponibile.
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Gelato davvero eccezionale, tra i migliori mai assaggiati. Da Stefino si percepisce subito la grande attenzione alla qualità e alla scelta degli ingredienti: ogni gusto ha un sapore pieno, autentico, che sa davvero di ciò che promette. La varietà è interessante e mai scontata, con proposte originali che dimostrano una ricerca continua e una vera passione per il gelato. Si trovano anche gusti particolari che difficilmente si trovano altrove, e c’è una grande attenzione anche per chi ha intolleranze, con opzioni senza lattosio davvero valide. Inoltre, la posizione è comoda, vicina al centro. Super consigliato
5
Gelato davvero eccezionale, si sente subito la qualità degli ingredienti. Io sono intollerante al lattosio e ho apprezzato tantissimo la varietà di gusti senza lattosio, cosa non scontata… ma lo ammetto: non ho resistito e ho voluto assaggiare anche un paio di gusti “classici” e hanno un corpo, una cremosità e un equilibrio incredibili. Il personale è gentilissimo, i prezzi assolutamente onesti (anzi, per quello che offrono, ci starebbe anche qualcosa in più). Un posto dove torni volentieri
5
Gelateria degna della sua fama. Notevole assortimento di gusti, molti dei quali esulano dal classici, con abbinamenti (a quanto ho potuto provare) decisamente azzeccati. Disponibili sia gelati a base d'acqua che di riso, adatti a vegani / intolleranti al lattosio, che ricoprono la maggior parte dei gusti disponibili, sfruttando bene le caratteristiche di ogni base. Gelatiere simpatiche e professionali, pronte a consigliare abbinamenti anche con i gusti più particolari. Prezzi sopra la media di Bologna, la ricerca di ingredienti di qualità si paga. Li vale (soprattutto considerando i prezzi medi della zona) Nota positiva: tutte le coppette e paletti e sono compostabili, quindi organico e via. Non è cosa da poco. Inoltre è presente una cannella nel locale da cui poter attingere, anche questo assolutamente non da poco -specie d'estate-, dato che consente di ridurre l'uso di bottiglie in plastica ed è pure gratis. Dettagli che nel complesso fanno risaltare il locale. Dettaglio su quanto provato: Yucatan: cioccolato e peperoncino. Si sente la presenza del peperoncino, che ho imparato non essere una cosa scontata nei dolci. Ampiamente promosso Cuba: cioccolato e amarene. Equilibrato, ben studiato Cioccolato sgarbato: al latte di capra, salato. Deve piacere il latte di capra, il sapore molto forte rischia di coprire altri gusti se non abbinato con attenzione Wasabi: vera scoperta, insieme allo Yucatan gusto migliore provato oggi. Non fortissimo, ma comunque presente. Nougat: quasi più simile ad una crema di nocciole e miele come si trovano ad alcune sagre, buona come sapore anche se col nougat ci diceva poco. Avrebbe aiutato qualcosa di croccante per ricordare la consistenza. Lampone: normale, niente di particolare da dire, fatto bene, classico. Granita siciliana alla mandorla: in primis è preparata usando integralmente le mandorle, quindi non c'è da aspettarsi la classica crema bianca. Non è né un pregio né un difetto, semplicemente una caratteristica da considerare. Poi la consistenza è meno cremosa delle gelaterie di Messina-Catania e vagamente granulosa per l'uso della mandorla non pelata. In fine è lievemente meno dolce delle granite meridionali. Non sarà la più tradizionale, ma per chi non sta cercando esattamente *quella*, resta un'eccellente granita di mandorla, di ottima qualità e fattura (le scelte stilistiche stanno al gusto personale), più cremosa di tante altre a questa latitudine. In conclusione, vale il passaggio almeno per assaggiare una volta i gelati più ispirati
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