Ristorante Il Garibaldi Innamorato | Sans gluten à Piombino

Tita
19/06/2025

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Un endroit horrible, aussi négligé que sa cuisine ! Des assiettes et des couverts usés par le temps, une bouillie chaude présentée comme une soupe de poisson, servie avec du fromage fondu et une sauce chaude douteuse... Sans parler des toilettes cassées et du lavabo qui fuit... Nous n'y retournerons plus jamais ! À déconseiller vivement !

Graziano Fiorucci
13/07/2025

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Sur les conseils d'une amie de Piombino, nous avons décidé de déjeuner dans ce restaurant, situé dans la zone piétonne du centre historique, à quelques pas de la mairie. Bien que situé en plein cœur d'une zone touristique, l'établissement est très accueillant, avec un éclairage tamisé qui crée une atmosphère intime. Nous sommes immédiatement accueillis par une dame aimable qui nous accompagne à la table que nous avions réservée, nous explique comment commander et précise que les plats disponibles dépendent exclusivement de la pêche du jour. Il y a des antipasti avec 4 ou 8 dégustations, des primi dont on peut commander 2 ou 3 dégustations et des secondi dont 2 dégustations sont disponibles. Le reste du menu est composé de la carte des vins, la plus vaste que j'ai jamais vue, avec des produits provenant de toutes les régions et même d'autres pays, européens et non européens. Pour les entrées, nous avons choisi l'option avec 8 dégustations (4 froides et 4 chaudes) et les plats froids sont immédiatement arrivés à notre table, comprenant de la morue à la mayonnaise à l'ail, du thon à longue nageoire avec une crème d'aubergines, du carpaccio d'ombrine et une salade de poulpe, tous plus délicieux les uns que les autres. Nous avons ensuite dégusté les entrées chaudes, avec de l'espadon frit, de la raie au chou vert, des moscardini au chou violet et des palourdes à la sauce tomate, qui nous ont également impressionnés par la saveur du poisson et les associations proposées ; les plats servis sont proposés jusqu'à épuisement des stocks, en fonction des quantités disponibles, et peuvent varier au cours du service. Par exemple, nos voisins se sont vu servir des seiches et des pois chiches à la place des moscardini, et une autre table a reçu des crostini aux œufs de poisson. Une fois les entrées terminées, nous avons pris deux assiettes de pâtes à partager, que j'ai finalement dû manger tout seul car ma compagne était déjà rassasiée. Nous avons opté pour des spaghettis aux lupins et à la crème de pistache et une zuppa corsa, leur spécialité ; cette dernière étant très particulière dans sa préparation, avec des croûtons de pain à disposer au fond de l'assiette, puis à saupoudrer d'une sauce spéciale (à base de mayonnaise, de tomates séchées et de piment) et de fromage, avant d'y verser la soupe. En plat principal, j'ai commandé les calamars à la diavole et, bien que simple, c'est le plat qui nous a le plus impressionnés, avec une préparation qui met en valeur la fraîcheur du poisson. Dès qu'elle y a goûté, ma compagne a retrouvé l'appétit et en a réclamé la moitié, finissant par saucer le plat avec la sauce si savoureuse et légèrement piquante. Pour finir, nous avons choisi comme dessert à partager un baba à la crème de ricotta et à la compote de mandarine, qui se distingue également par la qualité des ingrédients utilisés, et nous avons regretté de ne pas en avoir commandé un chacun. Le verre de vin pris pour accompagner le repas, un blanc tranquille de la région à base de Vermentino et d'autres cépages autochtones, était également excellent, tout comme les cafés servis à la fin du repas ; Chaque aspect du déjeuner était parfait, y compris le service à table avec des serveurs sympathiques, professionnels et prêts à satisfaire les besoins des clients, en se renseignant toujours sur les éventuelles allergies, intolérances ou ingrédients non appréciés. Une expérience culinaire simple mais merveilleuse, qui vaut vraiment chaque centime dépensé ; la prochaine fois que je me rendrai à Piombino ou dans les environs, je saurai déjà où aller manger.