Gelateria De' Coltelli | Gluten-free in Pisa

Lorenz8
23/06/2024

5

It probably doesn't need an introduction, but let's say I discovered it while searching for gluten-free ice cream shops, and I found one of the best ice cream shops in Italy... the cones are by far the best.

Daniela
17/08/2023

5

It has been designated as one of the best ice cream parlors in Italy and it fully deserves it. Flavors like chocolate or stracciatella have delicious chunks of chocolate inside, while the fruit flavors truly taste like the fruit. Even the cones and wafers are all gluten-free and very good.

MaQu
16/04/2023

5

Exquisite and unusual ice cream flavors, really delicious. I would gladly go back.

Luca Zanaria
02/02/2023

5

Delicious gelato on the Lungarni of Pisa! The venue is part of the AIC circuit. Unique flavors, very kind staff.

LUIGI DE CAPUA
24/10/2025

1

Venerdì 10 ottobre ore 21: 40 circa, ho provato la famosa gelateria de' coltelli e l'inizio sembrava promettente: gelati senza glutine, gusti con ingredienti ricercati e brioche confezionate. Vedendo la brioche e la loro provenienza siciliana chiedo pertanto una brioche col gelato. La mia richiesta viene denegata adducendo che i gelati, a differenza della brioche, sono senza glutine; pertanto si rischierebbe contaminazione. Mi viene proposto un gelato in coppa con brioche a parte da farcire per conto mio. Faccio presente che non sto effettuando un acquisto da asporto e l'assurdità che per mangiare in loco debba farcirmi io la brioche senza alcuno strumento. Rappresento altresí che basterebbe utilizzare strumentazione a parte per evitare contaminazioni. L'addetta resta in silenzio. Opto per un cono gelato; noto che la ragazza non ha guanti in lattice e che i coni sono in un dispensar aperto sul fronte ed il prelievo degli stessi non avviene da sotto il dispenser con tovagliolo ( prendendo il cono da sotto, per la punta) bensì i coni vengono presi dalla parte superiore( quella più ampia) con le dita della mano destra e poi successivamente impugnati nella mano sinistra con un tovagliolo. Dopo aver farcito il cono la medesima addetta procede all'incasso. Chiedo se è igienico e a rischio contaminazione operare con prodotti alimentari e nel contempo toccare banconote e monete; mi viene risposto, in modo acido, che dopo ogni incasso si utilizza gel disinfettante ( io non l'ho visto fare)invitandomi con la medesima acidità a procedere pure con recensione negativa. Alla luce di ciò mi riservo di segnalare agli organi preposti quanto da me riscontrato. Ps: il gelato era granuloso.

fragolina fragolosa
21/06/2024

5

5 stelle meritate. Gelato eccezionale, gusti classici e ricercati. Tutti i gusti e tutti i coni sono 100% glutenfree, comprese le granite,i frappé,i gusti frutta e vegani. L'unico gelato contenente glutine è chiuso in un piccolo frigorifero separato dal banco(si tratta dei biscotti gelato,e sono ben indicati da una spiga sulla lavagna). Quindi il locale è sicuro e idoneo ai celiaci, e fa parte del circuito Aic da anni. Il top a Pisa.

La C
09/08/2023

5

Ingredienti naturali, personale gentile, gusti fantasiosi. Buonissime le granite e imperdibile il gelato. Ci sono gusti per tutte le esigenze alimentari (vegani, senza glutine…), quindi per me è un must-go quando sono a Pisa. Nota di merito eco-friendly: utilizzano coppette e palette compostabili, hanno un bidone adibito nel quale buttare tutto una volta finito di mangiare e distribuiscono solo acqua in vetro (chiedendo cortesemente il reso).

valentina sarni
21/07/2022

5

Gelateria estremamente preparata per le intolleranze e/o scelte alimentari! Tutti l'elenco prodotti già con le indicazioni per glutine, lattosio, vegetariano e vegano! Gelato "alla vecchia maniera" partendo dagli ingredienti e non dai preparati! Frutta fresca e secca (amarena, pistacchio, nocciole, ecc..) tutti con pezzi di frutta! Ma soprattutto senza troppi zuccheri!!!

DeeDee Boh
09/07/2021

5

Gelato buono, ingredienti di prima scelta e tutto senza glutine, comprese le cialde (senza il rischio di contaminazione che invece spesso si trova nelle altre gelaterie, dove il gelato è senza glutine ma poi ci passano sopra con i coni, mischiano le palette ecc.) ! P. S. : se farete anche il gelato biscotto gluten-free troverò il modo di darvi venti stelle!