Ristorante Cibus | Gluten-free in Bolzano

gigia
11/07/2024

5

pizza with frozen base not special but they offer both lunch and dinner first courses, second courses, sandwiches and gluten-free beer. I always stop by willingly when I pass through Bolzano.

Stephan Vidal
23/03/2024

5

One of the best gluten-free pizzas I've eaten.

giuco
22/08/2022

4

Good and abundant food. Courteous staff.

Chinaski
26/10/2025

3

Rapporto qualità prezzo non adeguato, un panino, un piatto di pasta e delle bruschette e due cose da bere e il totale lo potete vedere dalla foto…poi sono rinomati per essere gluten free e per ogni piatto richiesto senza glutine un sovrapprezzo di 3-4€. Assurdo.

Lore Lei
19/12/2023

4

Un ristorante dalla mentalità giovane che ha saputo modellare la propria offerta sulle esigenze della clientela, e al passo con i tempi. Sono aperti anche a pranzo, con un menu diverso rispetto alla cena. Non hanno un parcheggio riservato, ma trattandosi della zona industriale di Bolzano, di opzioni nei dintorni se ne trovano. La prima cosa che ho molto apprezzato è che pubblicano il menu sul proprio sito (se non altro quello del pranzo, quindi pubblico le foto del menu cena al dicembre 2023, in caso possa servire), e lo mantengono aggiornato. Questo facilita di molto le cose a chi ha restrizioni alimentari e deve scegliere dove mangiare. E questo mi porta alla selezione dei piatti, che è veramente attenta a fornire anche opzioni leggere, vegetariane e prive di lattosio e glutine. Ho provato la pizza senza glutine e devo dire che, diversamente da altre, questa è fatta come si deve: impasto relativamente sottile e molto croccante, saporito. Insomma, per quanto possibile una degna sostituta della pizza in versione normale, che è a sua volta molto buona (a quanto mi dicono gli amici). L'unico difetto era il coltello, non adatto a tagliarla agevolmente. Sia la versione senza glutine che l'opzione mozzarella senza lattosio sono offerte con supplemento, naturalmente, ma è una gran cosa averle a disposizione. Consigliate anche le insalate, dalle generosissime porzioni. Siamo arrivati presto, verso le 19.15 di un sabato sera, e nonostante il locale fosse già pienotto, il servizio è stato rapidissimo, oltre che cortese e flessibile. L'ambiente è poco pretenzioso ma tutto sommato gradevole, adatto a un pranzo tra colleghi o una cena tra amici, magari meno a una cenetta romantica. I prezzi in linea con location geografica e tempi che corrono. Consigliato.

Doriana Battista
07/07/2021

5

Ho avuto il privilegio di assaggiare una crostata alla frutta (senza glutine e senza lattosio) senza dubbio superlativa! Una coccola di gusto senza paragoni. Consigliatissimo.

Bruno Mattei
05/02/2020

5

CELIACO on the road: anche se sono "on the road", qui sono nella mia città e sono spessissimo al Cibus sia per pranzi di lavoro che per serate con amici. Si mangia bene, sono negativizzato quindi mai problemi, il proprietario in famiglia ha celiaci. Posto molto ampio e spazioso, gestione del cliente celiaco TOP, super disponibilità del proprietario e del personale. Piatti sempre buoni e qualche volta c'è anche qualche sorpresa giornaliera nel menu! Consigliato per chi di Bolzano e chi in auto ci passa in quanto vicino al casello A22, dotato di ampio parcheggio.

Alina Andrei
10/01/2020

5

Perfetto..dalla pizza,ai primi, ai secondi senza dimenticare gentilezza e professionalità. Prezzo stra adeguato alla qualità. In vacanza come coppia abbiamo visto tanti Bolzanini a tavola ed abbiamo cenato per due giorni consecutivi. Ripeto perfetto per chiunque anche celiaci.