Foresteria Cavicchioli ofrece excelentes alternativas sin gluten, con masas caseras que incluyen masa madre y harinas especiales. La cuidadosa preparación y la calidad de los ingredientes hacen que sus pizzas sean una opción sabrosa y segura para quienes tienen necesidades dietéticas particulares.
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4,5
4
Ho preso una pizza senza glutine con mozzarella delattosata, una vecchia Modena a 13,00€ + 2,50€ per l'impasto gluten free. La proprietaria ci ha detto che l'impasto della pizza lo fanno loro in una planetaria a parte (per ridurre al minimo il rischio di contaminazione), aggiungendo anche un pò di farina di ceci per migliorare il sapore e renderla meno collosa durante la lavorazione; usano lievito madre. La pizza era spessa, come una focaccia ma comunque piacevole da mangiare.
5
ottime alternative senza glutine. bravi!
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