Foresteria Cavicchioli propose d'excellentes alternatives sans gluten, avec des pâtes faites maison qui comprennent du levain et des farines spéciales. La préparation soignée et la qualité des ingrédients rendent leurs pizzas un choix savoureux et sûr pour ceux qui ont des besoins alimentaires particuliers.
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4,5
4
Ho preso una pizza senza glutine con mozzarella delattosata, una vecchia Modena a 13,00€ + 2,50€ per l'impasto gluten free. La proprietaria ci ha detto che l'impasto della pizza lo fanno loro in una planetaria a parte (per ridurre al minimo il rischio di contaminazione), aggiungendo anche un pò di farina di ceci per migliorare il sapore e renderla meno collosa durante la lavorazione; usano lievito madre. La pizza era spessa, come una focaccia ma comunque piacevole da mangiare.
5
ottime alternative senza glutine. bravi!
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