Tarì Art Restaurant | Glutenfrei in Amalfi

Riccardo Coppari
20/09/2021

5

Sofortiger Service, exzellente Qualität der Rohstoffe, sorgfältig zubereitete Gerichte mit ausgeklügelten Kombinationen und originellen Aromen in einem eleganten Ambiente. Wenn Sie ein Beispiel dafür wollen, wie ein Restaurant sein sollte, sollten Sie IL TARÌ in Amalfi ausprobieren. Alle Plätze befinden sich im Innenbereich, in einem begrenzten Raum, der in zwei sorgfältig gestaltete Räume unterteilt ist. Elegant und dezent, aber mit Persönlichkeit. Das Restaurant vermittelt sofort die Philosophie des örtlichen Charakters. Nach der Überprüfung des Impfpasses werden Sie höflich empfangen, und sobald Sie Platz genommen haben, werden Sie zum Mittelpunkt der Aufmerksamkeit des Personals. Der Service ist einer der Aspekte, die ich und meine Freundin während unseres Besuchs hier am meisten geschätzt haben. Professionell und pünktlich, kompetent und gut vorbereitet, immer anwesend, ohne jedoch aufdringlich zu sein. Die Dame, die uns bei der Bestellung unterstützt hat, hat uns durch die Angebote der Speisekarte geführt, uns beraten und insbesondere auf meine diätetischen Bedürfnisse als Zöliakie-Betroffener sehr kompetent und sofort angeboten, die notwendigen Änderungen an den Gerichten vorzunehmen, um mir keine Einschränkungen aufzuzwingen. Darüber hinaus verfügt das Restaurant über eine gute Auswahl an glutenfreier Pasta, sodass ich die Natur der anfangs angebotenen Gerichte nicht mit unpassenden Pasta-Kombinationen verändern musste. Mit Vertrauen in sie haben wir einen Rohkost-Vorspeisen-Teller zum Teilen und zwei Nudelgerichte bestellt. Während wir warteten, wurden wir mit einem kleinen Entrée und einer Verkostung von hervorragendem Olivenöl unterhalten, das mit Algen-Grissini serviert wurde, die ich mit glutenfreiem Brot probieren konnte. Wenig später kam die Rohkost, ein Gericht, das aus vier kleinen Tartars bestand, die mit Obst kombiniert und auf einem Austernblatt serviert wurden, einem uns bis gestern unbekannten und überraschenden Geschmack! 📷 Von links nach rechts: Thunfisch-Tartar mit weißen Johannisbeeren, Scampi-Tartar mit Blaubeeren, rotes Garnelen-Tartar mit Brombeeren und Amberjack-Tartar mit roten Himbeeren. Alles begleitet von einem streng amalfitanischen Zitronensorbet. Bewertung 5 für die ausgezeichneten Rohstoffe, die Präsentation des Gerichts und die Kombinationen mit den Früchten, eine kleine Reise durch die Geschmäcker des Meeres, die wir lange in Erinnerung behalten werden. Das Mittagessen setzte sich mit den ersten Gängen... fort. 📷 Glutenfreie Spaghetti (als Ersatz für Gargano-Spaghetti) mit Sardellen und Sardellensauce, Knoblauch, EVO-Öl, Chili und Zitronenschale. 📷 Halb Pacchero aus Gargano mit Seeigeln, Sepien und gelben Tomaten. Perfekt in der Menge an Pasta und reichhaltig in der Sauce. Das Meer umarmt die Pasta, der Koch feiert die Vereinigung. Eine echte Explosion von Geschmack, ein Tanz der gekonnt gemischten Aromen vervollständigt ein Erlebnis, das wir allen sicher empfehlen. 📷 Zuletzt gönnten wir uns ein glutenfreies und laktosefreies Tiramisu, das etwas zu kalt serviert wurde, es wäre besser gewesen, wenn es etwas weicher gewesen wäre. Die beiden Kaffees wurden mit einigen Backwaren serviert. 📷 Zartbitterschokolade, Salz und Karamell, Orangenschale in Schokolade und Früchtegelee. Limoncello als Pflicht und die Rechnung. 📷 Sie könnten die Nase rümpfen bei dem Wort "Kopfgeld", das etwas mittelalterlich klingt, aber wenn es "Service" genannt worden wäre, wäre es dasselbe gewesen. Wie gesagt, der Service war auf hohem Niveau, und die Rechnung ist perfekt für die angebotene Qualität der Gerichte. 📷 die Speisekarte