La Rocca dei Vecchi e Nuovi Sapori ha sido un punto de referencia querido por los celíacos en Tortona, famoso por su excelente farinata y sus pizzas sin gluten de calidad. El local, con un servicio atento y cortés, también ofrece dulces deliciosos en una ubicación encantadora a los pies de la rocca.
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4,0
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El local cuenta con dos cocinas: una para pizzas/focaccia con gluten y farinata (que se cocina en un horno especial, pero no se puede garantizar la no contaminación al estar en la misma cocina), y otra para tablas de embutidos, quesos y pizza sin gluten (más segura que la farinata porque está certificada). El menú también presenta una selección de postres sin gluten. Nota única: si desean la pizza sin gluten, deben mencionarlo en el momento de la reserva, ya que preparan la masa especialmente.
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Creo que actualmente está cerrado, pero ha sido un punto de referencia para celíacos de la zona y no. La farinata es excelente, la pizza es promedio.
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Siamo partiti con l'idea della pizza ma c'erano dei cambiamenti,pizza senza glutine di qui bisogna dire quando si prenota,solo 4 scelte prima era un menù ricco di pizze. Ottimi focaccia al formagio e la farinata,servizio rapido,persone professionali e gentili.
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Unico posto che offre una buona pizza senza glutine in zona tortona; buone anche le pizze con impasto tradizionale o napoletano, farcitura giusta e con ingredienti di qualità; rapporto qualità prezzo giusto; davvero ottima la farinata! (Anche questa adatta a celiaci) purtroppo come in tutta la zona le zanzare d'estate sono piuttosto insistenti. Dolci buoni senza particolari vezzi. Servizio giovane attento, preparato e cortese. Carina anche la posizione, direttamente ai piedi della rocca, da cui il nome.
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